Idées recettes avec la compote de pommes


Posté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 05/11/2005 à 05h12




La compote de pommes : pour 4 pers


Tartelettes au gorgonzola
Répartissez 180 gr de compote de pommes avec 18 cerneaux de
noix concassés et 120 gr de gorgonzola dans 6 moules à
tartelettes garnis de pâte feuilletée.
Mettez à cuire au four à 210°C pendant 12 mn.

Apéro
Etalez 200 gr de compote sur 16 miniblinis. Mettez au à 150°C
pendant 6 mn. Garnissez d'1 cuil à soupe de ciboulette et de
120 gr de saumon fumé. Servez.

Gâteau de riz
Ebouillantez 100 gr de riz thaï pendant 5 mn. Egouttez-le, et
cuisez-le 15 mn dans 3,5 dl de lait avec 1/2 gousse de vanille.
Retirez du feu et incorporez 5 cuil à soupe de compote, 4 cuil
à soupe de sucre, 1 oeuf et 1 jaune.
Versez dans 4 ramequins beurrés et mettez à cuire au four
à 150°C pendant 25 mn. Démoulez froid et servez avec 200 gr
de compote et 2,5 dl de crème anglaise.

Crêpes au chocolat
Réchauffez 4 crêpes, garnissez-les de 250 gr de compote
chaude, pliez-les en triangle et arrosez de 100 gr de chocolat
fondu avec 15 gr de beurre.

Flan aux pommes
Mixez 350 gr de compote de pommes avec 4 oeufs, 50 gr de
sucre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 dl de lait. Répartissez
dans 6 moules à flan et cuisez au four préchauffé à 150°C
dans un bain-marie pendant 40 mn. Laissez refroidir et décorez
de caramel.

Triangles aux pommes
Découpez 1 cercle de pâte feuilletée en 4 quartiers. Posez-les
sur 1 plaque. Garnissez-les avec 2 cuil à soupe de compote de
pomme, 1 cuil à café d'amandes effilées grillées et 1 pincée
de zeste de citron. Pliez en triangles, pincez les bords et
mettez à cuire au four à 200°C pendant 20 mn.

:cuistot: :faim2: :faim2:





Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec