Saucisse en robe de chou-pommes de terre


	Saucisse en robe de chou-pommes de terre Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 05/01/2006 à 05h37 bonjour Ingrédients : 4 pers 12 grandes feuilles de chou frisé 2 saucisses d'env. 380 gr pièce (par ex: saucisse de Morteau) Blanchissez les feuilles de chou env. 3 mn, sortez-les et plongez- les brièvement dans l'eau froide. Egouttez, étalez-les sur un linge et aplatissez-les en incisant les grosses côtes. Réservez l'eau de cuisson. Etalez les feuilles de chou les unes à côté des autres en les faisant se chevaucher, posez la saucisse par-dessus, rabattez les bords, enveloppez la saucisse en serrant bien et fixez avec du fil de cuisine. Répétez l'opération. 600 gr de pommes de terre à chair ferme, coupées en gros cubes. 1 cuil à soupe de beurre 1 oignon haché fin 3 dl d'eau de cuisson réservée 1/2 cuil à café de sel Faites chauffez le beurre dans une grande casserole, faites-y suer l'oignon. Ajoutez les pommes de terre et étuvez rapidement : posez les saucisses en robe de chou par-dessus. Mouillez avec l'eau de cuisson. portez à ébullition, salez et laissez mijoter env. 45 mn à feu doux. Sortez les saucisses, retirez le fil de cuisine et coupez-les en biais en tranches. Servez avec les pommes de terre. *Utilisez le reste de chou pour un potage de légumes :D :repas: :plateau: :faim2: :faim2: