Compote de poires aux spéculoos

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Fruits
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette de compote de poires agrémentée de caramel au beurre salé, de quelques noix et de petits sablés écrasés dessus.

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Préparation

Préparer la compote de poires : dans une casserole, faire cuire les poires épluchées et coupées en morceaux avec 50 g de sucre, quelques gouttes de citron et la demi gousse de vanille fendue, pendant 20 min puis laisser refroidir
Casser les noix puis dans un mortier, les écraser au pilon puis les mélanger au caramel. Répartir ce mélange au fond de 4 coupes
Egoutter un peu la compote au besoin, l'écraser ou la mixer à son goût puis l'ajouter dans les 4 coupes
Ecraser les biscuits eux aussi au pilon dans le mortier puis les saupoudrer sur la compote, ici ce sont des sablés

Pour terminer...

C'est une recette facile à réaliser, c'est un délice

Variantes :
Des spéculos écrasés oui mais on peut aussi écraser des sablés, natures ou autres... C'est très bon aussi !
Si on n'a pas de mortier, on peut écraser les biscuits à l'aide du rouleau à pâtisserie

On peut bien sur réaliser soi même caramel au beurre salé, c'est plus long s'il n'est pas préparé à l'avance

ECRIRE UN COMMENTAIRE

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Recette du Crocus de Nîmes

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Que faire avec des blancs d'œufs

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Faire son sucre glace soi-même

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Mon repas de Noël cette année

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...