Chili con carne

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Boeuf
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est un chili à ma façon... que l'on aime bien :-)

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide avec 1 pincée de bicarbonate (facultatif), pendant 3 h au frais
Dans une casserole d'eau froide porter les haricots à ébullition et les cuire pendant 1 h en n'oubliant pas de saler en fin de cuisson
Préparer le coulis de tomates en mixant 750 g de tomates : voir ici le processus
Dans une cocotte faire revenir la viande, les oignons émincés, l'ail dans la matière grasse. Saler; ajouter épices, origan et mélanger
Ajouter la purée de tomates les haricots rouges égouttés avec un peu d'eau si besoin Rectifier l'assaisonnement et cuire à feu très doux pendant 1h

Pour terminer...

Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

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Vos commentaires sur cette recette

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Mamie
| 01/12/2023 à 06h38

"Bonjour merci pour le partage de vos recettes.excellentes pour moi. Bonne fêtes de fin d'année. "
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Thomas
| | 08/06/2020 à 11h22

"Très bonne recette!"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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