Recette : Chutney pêche abricots
|
Temps | Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
|
|
| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
Ingrédients
- 1 pêche et 2 abricots ( 280 g)
- 1 petit oignon rouge (80 g)
- 12 g de raisins secs (15 environ)
- 75 g de sucre roux
- Épices
- 1 pincée de piment
- 1 cuillerée à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillerée à café de cannelle moulue
- 1 clou de girofle
- 50 ml de vinaigre (parfumé aux fruits si possible)
Ustensiles
- 1 petite casserole
- 1 pot de "confiture" vide de 200 ml
Préparation
- Éplucher les fruits et les couper en petits dés
- Dans une casserole faire cuire les fruits avec le sucre, l'oignon ciselé, les raisins secs et les épices, à feu doux pendant 15 mn. Ajouter le vinaigre et continuer la cuisson à feu plus vif pour laisser épaissir en "confiture" ce qui prend environ 5 mn
- Emplir un pot lavé et séché puis fermer et laisser refroidir.
- Accompagne: une tranche de foie gras, de la viande blanche grillée (poulet, porc, veau), un plat au curry...
Vous avez aimé cette recette de cuisine?
|
| |||||||||
N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette.
C'est toujours agréable :)
Commentaire(s) de la recette
 | Philippe 28 juillet 2011 à 14h34 "Bravo pour ce savoureux Chutney pêche abricots qui donne envie de partager un repas d'été entre amis. philippebeylac.com" |
 | Annie
"C'est la saison des abricots (juillet, aout), des pêches (juillet, aout, septembre). Si on aime le sucré- salé, profitons en pour utiliser les fruits frais:)" |
Ajouter un commentaire
Autres recettes de la même catégorie
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
En ce moment, sur le blog...
Le mesclun, une salade provençale | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques, le 4 juin 2013 à 09h32 0 Commentaire(s)
Le mesclun est d'origine provençale (région de Nice) et comme son nom l'indique (latin mesculare et provençal mescla qui signifie mélanger...), c'est un mélange, un mélange de jeunes pousses de salades que l'on trouve l'été sur les marchés en Provenc... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Nouveautés Artisan KitchenAid | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Actualités, le 28 avril 2013 à 21h37 0 Commentaire(s)
Qui dit KitchenAid dit "robot sur socle Artisan", du matériel mythique qui nous tente par son design traditionnel un peu “vintage”, ses nombreuses possibilités d’utilisation qui facilitent la cuisine de tous les jours et sa durabilité... On aime ache... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Comment préparer la rhubarbe | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques, le 20 avril 2013 à 14h40 3 Commentaire(s)
Avril, mai, c'est la saison de la rhubarbe qui revient pour notre grand plaisir :) En premier lieu il ne faut pas oublier que seules les tiges sont comestibles. Au marché on n'achète que les tiges. Si on les cueille dans un jardin jeter les fe... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Un bel étal de poissons de Boulogne sur mer | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques, le 15 mars 2013 à 08h16 0 Commentaire(s)
Au dernier salon de l’agriculture, c’était l’occasion de réviser ses “classiques”. Vu l’abondance de poissons de toutes sortes sur nos étals de marchés, on peut se poser la question suivante: mais que pêche -t-on en mer du Nord ? La réponse est là... |
|
|
Lire la suite...
| ||
