dimanche 01 février 2015 23:42:58
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Recette : Crique aux pommes de terre

Crique aux pommes de terre Temps Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Parts 4 personne(s)
Difficulté
Note
5 sur 5 (2 commentaires)
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rédigée par
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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 30 g de beurre ou mélange beurre/ huile
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 2 œufs
  • 1 gousse d'ail

Ustensiles

  • 1 râpe
  • 1 poêle de 26 cm et un couvercle
  • 1 plat

Préparation

  1. Éplucher, laver les pommes de terre et les râper à la râpe à gros trous. Presser dans un torchon et mettre dans un saladier. Saler, poivrer. Ajouter 2 œufs battus, l'ail écrasé avec la lame d'un couteau et du persil ciselé

  2. Dans la poêle faire fondre le beurre (et/ ou l'huile) et quand c'est chaud, mettre les pommes de terre; tasser un peu avec la fourchette et donner une forme de galette. Laisser dorer 15 mn environ; couvrir

  3. Retourner la galette à l'aide d'une grande assiette pour faire dorer de la même façon l'autre face. C'est à réaliser avec précaution ;-)

  4. Quand c'est bien doré des deux côtés, servir avec une salade verte.

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Commentaire(s) de la recette

1411tiny 14 décembre 2012 à 03h43
" très bonne comme cela mais se fait aussi en Ardèche sans les oeufs et est tout aussi bonne"
502jessica 1 juillet 2011 à 17h35
"salut c’est une recette que l’on peut déguster régulièrement et est très rapide à réaliser. Super!! On attend encore des recettes avec impatience."
Annie
"Une recette de toujours (Vivarais, Ardèche)! ultra simple "

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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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