mardi 29 juillet 2014 00:31:38
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Recette : Epinards à la crème

Epinards à la crème Temps Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Parts 6 personne(s)
Difficulté
Energie 1 part: 204 kCal (816 kJ)
Note
4 sur 5 (6 commentaires)
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rédigée par
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Entrée : Saucisson
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Ingrédients

  • 2 kg d'épinards
  • 40 g de beurre
  • 160 g de crème
  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre

Ustensiles

  • 1 grande casserole avec 1 écumoire
  • 1 passoire
  • 1 sauteuse
  • Hachoir ou blender

Préparation

  1. Équeuter les épinards et retirer les feuilles jaunies éventuelles. Les laver très soigneusement dans beaucoup d'eau et plusieurs fois pour retirer la terre (comme la salade)

  2. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et ajouter les épinards en plusieurs fois en appuyant avec l'écumoire. Cuire à découvert 10 à 15 mn. Les égoutter et les presser avec l'écumoire pour chasser le maximum d'eau

  3. Hacher les épinards

  4. Faire fondre le beurre, dans une sauteuse. Y faire revenir les épinards quelques mn en remuant, pour les dessécher un peu. Ajouter la moitié de la crème, le sel le poivre et la muscade. Couvrir et laisser mijoter 6/7 mn

  5. Dresser les épinards sur un plat de service et verser dessus le reste de la crème, réchauffée.

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Commentaire(s) de la recette

1634Michou 15 mars 2013 à 18h23
"Je ne hache pas les épinards,je coupe en gros carrés le bloc bien égoutté.Je fais aussi fondre le beurre avec une gousse d'ail coupée en fines lamelles..."
1542malulan 7 février 2013 à 18h27
"simple, efficace, bon merci pour la recette"
1498Annie 15 janvier 2013 à 21h48
"Bonjour :) Je vous remercie de votre remarque car oui il y a d'autres méthodes pour faire les épinards. Je vais vous rajouter quelques recettes :)"
1497zazalafolle 15 janvier 2013 à 20h22
"esque il ya d autres methode de faire des epinard"
675riton 45220 10 septembre 2011 à 17h18
"tres bon aves un peu de gruyere dessus"
54fab59 8 novembre 2010 à 12h45
"pareil cela donne meilleur consistance "
Annie
"Pleine saison des épinards: avril à novembre."

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