Ce flan aux courgettes peut se faire dans un plat familial ou dans des moules individuels.
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)
Pleine saison de la courgette : juin à octobre.
Variante :
On peut faire revenir les oignons ciselées dans une poêle légèrement graissée sans laisser colorer juste pour les ramollir 
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
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|"J'adore le flan de courgette mais je trouve aussi curieux de blanchir les courgettes. Je préfère poêler mes courgettes à l'huile d'olive, elles ont ainsi plus de goût."
Maithé
|"Bonjour, Moi j’ai modifié un peu la recette,me paraissant un peu fade,je n’ai pas blanchi les courgettes dans de l’eau,je les ai fais revenir avec les oignons et un peu d’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive,et c’était juste une tuerie,c’est un succès à chaque fois ,même mon mari qui n’aime pas les courgettes,se régale.......sinon la base de la recette est très bien ???? un grand ???? "
chatrouille
|"tres bonne petite entrée qui fait son effet et en plus c'est délicieux. Une façon détournée de faire manger des courgettes aux enfants merci"
caro6311
|"Bonjour exellente recette en accompagnement d une viande. J ai egalement fais revenir les oignons a la poele a refaire"
Elo
|"C super bon mais je caramélise mais oignons avent de tout mélanger c encore meilleur!"
Annie
|"Bonjour Il faut les couper très fins ;-) Bonne journée"
lya83
|"Bon mais les oignons ne sont pas cuitset sa gache le flan"
akita
|"Très très bon j'ai rajouté du cury en + et c'est pas mal non plus je referai sans hesiter ;)"