Recette : Pâte sablée
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min Repos: 1 h |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 260 kCal (1040 kJ) | |
| Note |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- 1 œuf
- 80 g de sucre (1/3 cup) (de 50 g à 125 g)
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine (1 3/4 cup)
- 125 g de beurre ramolli donc sorti à l'avance du réfrigérateur
- Parfum au choix pour les biscuits: cannelle, vanille, rhum, zeste de citron, etc...
Ustensiles
- 1 saladier
-
1 tôle à pâtisserie
- 1 rouleau à pâtisserie
Préparation
- Dans un saladier, battre l'œuf, le sucre et le sel Ajouter toute la farine d'un seul coup
- Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend l'aspect d'un tas de sable (d'où le nom de la pâte)
- Ajouter le beurre mou (mais surtout pas fondu), puis le parfum choisi et pétrir la pâte à la main afin d'amalgamer le beurre
- Mettre la pâte en boule, l'envelopper d'un linge et la laisser reposer 30 mn à 1 h dans un endroit frais
- L'abaisser au rouleau sur une planche farinée: elle est prête à être utilisée pour réaliser un fond de tarte, des tartelettes, des sablés découpés à l'emporte pièce...
- La faire cuire sur tôle beurrée à four assez doux. La cuisson ne doit pas être trop poussée: l'arrêter dès que la pâte prend une couleur blond doré
- NOTE: La quantité de sucre utilisée est variable: de 50 g pour les fonds de tarte à 125 g pour les biscuits
- ATTENTION: La pâte sablée est fragile! Pour éviter de casser la pâte, l'enrouler sur le rouleau et la dérouler ensuite sur la plaque de cuisson. Elle est aussi fragile après cuisson , attention en la manipulant ;-)
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Commentaire(s) de la recette
 | Martine 26 mars 2013 à 09h40 "Excellente recette ! Je l'adopte sans hésiter " |
 | Laura 29 novembre 2012 à 15h47 "Moi aussi j'ai adorer c'est recette" |
 | malagasyaho 16 novembre 2012 à 07h36 "Merci bcp pour la recette, elle est délicieuse et facile à faire." |
 | Francesca 16 novembre 2011 à 10h45 "Bonjour, Cette recette est géniale pour préparer des biscuits avec les petits. Mon fils a 4 ans et c'est la première fois qu'il prépare une recette avec moi de bout en bout sans en avoir assez arrivé à la moitié! D'une manière générale, c'est vraiment agréable de retrouver à un même endroit toutes les recettes pour faire les pâtes de base. Votre site est devenu ma référence en la matière!" |
 | leandine 20 octobre 2011 à 00h38 "Demain je vais faire toutes les rectte qui asur le site cettaient leandine diz!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!§§§: sl " |
 | gasigasy 10 octobre 2011 à 15h31 "merci, ça me rappelle mon enfance sauf que je n'avais plus la recette. Je vais en faire d'ici peu puisque ça prend pas beau de temps de le faire :)" |
 | Annie
"LA recette pour réaliser biscuits, galettes, fonds de tarte et tartelettes! :) " |
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