Recette : Petits croissants aux amandes
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- Pour 24 biscuits environ:
- 1 verre d'amandes mixées en poudre sans la peau (100 g)
- 1/2 verre de sucre (100 g)
- 1/4 de paquet de levure (ou 2 pincées de bicarbonate)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille)
- 2 œufs
- 1/2 cup d'amandes concassées (1/2 cup) environ)
Ustensiles
- 1 saladier
-
2 assiettes
-
1 balance
- 1 tôle à pâtisserie
Préparation
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la vanille dans un saladier avec les 2 jaunes d’œufs. Réserver les blancs dans une assiette creuse
- Malaxer la pâte pour qu'elle soit homogène puis la détailler en 20 petites boules de la taille d'une petite noix (10 g environ). Rouler chaque boule avec les mains en forme de petits boudins que l'on incurve en forme de croissants.
- Préchauffer le four à 180°
- Préparer 2 assiettes, l'une avec le blanc d’œuf et l'autre avec les amandes concassées et tremper chaque croissant d'abord dans le blanc d’œuf puis dans les amandes concassées.
- Déposer les croissants sur une tôle légèrement graissée et farinée
- Enfourner pour environ 15 mn en surveillant la fin de la cuisson (les biscuits vont gonfler et dorer !.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"Facile et sain :)" |
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