Poêlée de courge au quinoa

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Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Autres légumes
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est un petit plat santé pour le soir avec les graines de quinoa...

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)

Préparation

Mettre le quinoa dans une passoire et le rincer sous l'eau Dans 1 casserole faire cuire le quinoa dans 2 fois le volume d’eau salée pendant environ 15 mn puis laisser reposer 5 mn
Pendant ce temps éplucher la tranche de courge puis la couper en morceaux. Faire cuire les morceaux de courge dans une casserole d’eau bouillante salée 10 mn environ
Couper le lard en petits lardons puis les blanchir dans une petite casserole d’eau froide, porter à ébullition puis les égoutter (étape facultative, cela les dégraisse et les désale)
Émincer l’oignon et le faire dorer dans une poêle avec les lardons Ajouter alors la courge égouttée et le quinoa
Servir chaud avec du fromage râpé.

Pour terminer...

Pour info :
Vous pouvez voir sur le blog mon article : Tout savoir sur le quinoa.

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Vos commentaires sur cette recette

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luna
| | 21/03/2022 à 09h08

"hum!! un pur délice!! bonne journée"
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othermomix.com
| | 10/02/2015 à 18h41

"Une belle poêlé, haute en couleur et en gout. Une recette simple et préparée rapidement, comme je les aime. Merci"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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