mardi 26 mai 2015 15:29:52
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Recette : Purée de brocoli

Purée de brocoli Temps Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Parts 4 personne(s)
Difficulté
Note
4 sur 5 (1 commentaires)
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rédigée par
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Entrée : Carottes râpées à l'orange
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Ingrédients

  • 700 g de sommités de brocolis
  • 2 pommes de terre
  • 15 cl de crème épaisse
  • 40 g de beurre
  • Sel et poivre

Ustensiles

  • 1 faitout
  • 1 mixer

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Laver, couper les brocolis pour garder les sommités

  2. Si on a une cocotte minute: mettre le tout dedans et faire cuire 10 mn à partir de la rotation de la soupape. Une fois cuit, égoutter

  3. Passer le tout au mixeur avec crème fraîche ou un peu de lait chaud pour obtenir la consistance désirée
  4. Ajouter 1 morceau de beurre. Assaisonner avec muscade, sel et poivre.

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Commentaire(s) de la recette

1034Cloo 26 avril 2012 à 23h12
"Très bonne, très onctueuse!"
Annie
"Pleine saison du brocoli: juillet à novembre."

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