Recette : Saumon à l'oseille
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 448 kCal (1792 kJ) | |
| Note |
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Ingrédients
- 4 tranches de saumon (600 g environ)
- 1 échalote
- 100 g d'oseille et 20 g de beurre
- 1 petit verre de vin blanc (50 ml environ)
- 100 g de crème fraiche
Ustensiles
- 1 grande poêle ou gril
- 1 petite poêle pour la sauce
Préparation
- Cuire le saumon à la poêle dans un filet d'huile ou mieux au gril
- Préparer la fondue d'oseille
- Dans une petite poêle faire revenir l'échalote ciselée; ajouter l'oseille; mouiller avec le vin blanc; lier la sauce avec la crème fraiche.
- Servir avec la sauce à l'oseille sur des assiettes chaudes.
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 | Annie
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