Recette : Tarte au sucre
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Temps | Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min Repos: 4 h |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- Pâte:
- 10 g de levure de boulanger
- 5 cl de lait tiède
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre
- 100 g de beurre à température ambiante
- 2 œufs
- .
- Garniture:
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 125 g de sucre roux
- 30 g de beurre.
Ustensiles
- 1 grand moule à tarte (28cm)
-
1 bol
- 1 saladier
Préparation
- La pâte:
- Dans un bol, délayer la levure avec le lait tiède.
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel puis au centre le sucre, le beurre ramolli et les œufs. Ajouter le mélange levure- lait. Mélanger le tout et pétrir. Former une boule. Couvrir avec un linge et laisser lever pendant environ 3 h
- Étaler la pâte au rouleau et garnir le moule à tarte et laisser reposer encore 1 h
- La garniture:
- Battre l'œuf avec le lait et l'étaler sur la pâte. Saupoudrer de sucre roux et parsemer de petites noisettes de beurre
- Cuire au four à 160° pendant 25 mn environ en surveillant la fin de la cuisson. Servir tiède.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie 25 mai 2011 à 21h35 "Bonjour C'est normal la pâte à la levure de boulanger, c'est toujours un peu collant. Peut être qu'il y a une goutte d'eau de trop ou 1 cuillerée à café de farine qui manque? ;-) il faut peu de chose pour obtenir la consistance désirée (cela dépend de la qualité de la farine plus ou moins "sèche"). Quand la pâte a gonflé, il faut bien fariner le plan de travail et ses mains pour l'étaler. Bonne journée :) " |
| Annie
"Attention: préparer la pâte au moins 4 h à l'avance!" |
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