Recette : Truites à la crème
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 4 truites de 250g
- 20 g de beurre
- 1 échalote
- 1/4 l de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de ciboulette coupée
- 1/2 citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel poivre
Ustensiles
- 1 four
- 1 plat à four
Préparation
- Préchauffer le four
- Beurrer un plat allant au four; mettre au fond l'échalote hachée et déposer dessus les truites vidées et bien nettoyées
- Ajouter: vin blanc, ciboulette, sel, poivre, jus de citron
- Cuire au four 10 mn environ
- Déposer les truites dans un plat de service et les tenir au chaud.
- Incorporer la crème fraîche à la sauce très chaude restée dans le plat de cuisson. Saler, poivrer si besoin
- Verser sur les truites et servir aussitôt
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"Saison optimale des truites: juin, juillet, août" |
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