C'est un grand classique de cuisine que ces truites aux amandes et en plus, c'est facile à réaliser !
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Poissons, Coquillages et Crustacés)
Saison optimale des truites: juin, juillet, août.
Les critères de fraîcheur d'une bonne truite:
- une odeur agréable
- du mucus (pellicule brillante sur la peau)
- un poisson à la chair ferme
- un œil brillant, clair
- des ouïes bien rouges 
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
En savoir plus
Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...
Lire la suite...
On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...
Lire la suite...
Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...
Lire la suite...
Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...
Lire la suite...
©2003 - 2024 La cuisine d'Annie. Toute copie, reproduction, diffusion intégrale ou partielle du contenu de ce site par quelque procédé que ce soit est strictement interdite sans l'autorisation écrite de "La Cuisine d'Annie", sauf dans les cas prévus par l'article L 122-5 du code de la propriété intellectuelle.
Le site "La cuisine d'Annie" participe au Programme Partenaires d’Amazon EU, un programme d’affiliation conçu pour permettre à des sites de percevoir une rémunération grâce à la création de liens vers Amazon.fr.
Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREValou
|"Bonjour, j'ai réalisé votre recette qui top sauf que j'ai retiré la peau des truites, j'ai également chauffé les assiettes, merci pour votre partage. "
nadette
|"bonjour vos recettes sont délicieuses et pas trop compliquées a exécuter. merci "
Séverine
|"Merci pour votre recette , elle est simplement sublimissime 🤩 . On vient de sortir de table , on s’est régalé 🥰"
Martine
|"Merci Annie. Recette simple et efficace. On s'est régalés ce midi."
Annie
| 05/10/2019 à 16h40"Bonjour Nat : merci de votre commentaire. C'est vrai que c'est riche mais 60 g de beurre et une cuillerée de crème, si cela reste exceptionnel, ne me parait pas excessif pour 4 personnes ? Cordialement. Annie"
Nat
|"Très belle présentation de recette, cela m a donn? envie de l essayer. Bien expliqué. Les truites étaient parfaitement réussies. Je n ai pas mis 5 car crème et beurre pour la sauce cela fait beaucoup de gras.(je sais que c est la recette traditionnelle!). On pourrait peut être trouver une saucelus légère ! "