Quiche au Roquefort et aux noix

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Tartes et Quiches
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Noix et Roquefort font une belle garniture de tarte dont on se régale avec une salade verte.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préparer une pâte feuilletée à l'avance
Préchauffer le four. Étaler la pâte dans le moule et la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette
Répartir dessus le Roquefort émietté et les noix écrasées au pilon ou au petit mixer
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche, le lait et une pincée de poivre. Garnir le moule et cuire au four pendant 35 mn environ à 190° en surveillant la coloration en fin de cuisson
Servir accompagné d'une salade verte.

Pour terminer...

Le Roquefort :
Le Roquefort est au lait de brebis :-)
Meilleure saison : de avril à octobre

Variante :
Pour un repas de tous les jours, un bleu convient également très bien !

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Vos commentaires sur cette recette

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Shown57
| | 27/07/2022 à 18h53

"Aucun goût, aucun intérêt."
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Tabata de Bxl
| | 17/05/2012 à 18h52

"A la place du roquefort choisir fourme d'ambert ou (goût plus fort) bleu d'auvergne ou danois ! Y ajouter persil ou branche d'épinard et quelques quartiers de poires ! Pour cette recette ne mettre que 2 ou 3 oeufs.Et si l'on a pas de noix : des noisettes ! "
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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