Voici comment je prépare les lasagnes avec une sauce à la viande et une sauce béchamel que je prépare à l'avance pour me faciliter la vie.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Les 2 sauces peuvent être préparées à l'avance ce qui permet de gagner du temps au moment de la préparation de la timbale !
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREAnnie
|"Bonjour Calico Oui, je trouve que la sauce Béchamel rajoute du moelleux... J'explique le mieux possible comment je fais mes préparations avec les ingrédients dont j'ai l'habitude... Bonne cuisine !"
Calico
|"Bonjour à tous, J'aurai une petite question, Concernant la sauce béchamel que je met dans mes lasagnes la plupart du temps, j'utilise pour rajouter du goût 3 pincées de noix de muscade râpée. Je trouve que la sauce béchamel rajoute le côté moelleux aux lasagnes. J'aurai voulu savoir si vous avez d'autres ingrédients "secret" qui pourrait me donner des idées pour d'autres recettes pour le futur. Calico."
Annie
|"@Coccinelle : bonjour :) Oui hier c’était "riche" en calories : pain de poisson, lasagnes et tiramisu c’était pour une "invitation". Ceci dit: 1/ on n'est pas obligé d'en manger de grosses parts; 2/ cela n’élimine ni la salade ni des fruits... et 3/ j'ai fait ces menus à la demande de mes enfants: plus légers en semaine qu'en fin de semaine saufs jours de fêtes.... et ne pas oublier que c'est juste une "idée" de menus que chacun adapte et combine en fonction des circonstances. Très bonne journée :)"
Floflo
|"J’admire votre patience et la sympathie que vous avez à répondre à ce type de message. Bravo et merci pour vos recettes elles sont supers 👏👏👏une réussite à chaque fois. "
Coccinelle
|"Je n'ai pas essayé vos recettes qui semblent néanmoins fort appétissantes, mais le menu du jour n'est pas vraiment équilibré."
berylvert
|"autant de menageres autant de lasagnes differentes les français sont inventifs et a partir d un plat basique sont capables d inventer des variantes savoureuses au lieu de reprocher felicitons nous en l ennui vient de l uniformite et pour les restaurants quif quif pas un restaurant ne livrera la meme recette c est un plat genereux tres apprecie convivial et quelle idee de vinla dessus qui a une idee"
Radya
|"Moi je suis votre recette Annie car j'aime bcp les lasagnes avec de la sauce béchamel. Bravo!"
Annie
|"Bonjour Bonjour :) Oui, c'est aussi très bon sans; ce sont les "goûts et les couleurs", avec ou sans béchamel, avec ou sans viande, avec ou sans champignons...Il y a autant de variantes que de familles car en fait c'était un plat familial qui utilisait les restes... Très bonne soirée :)"
melodie_bleue
|"Moi je fais les lasagnes sans béchamel et tous mes amis la préfèrent ,elle est meilleur à la façon Italienne "
Annie
|"Bonjour Je vous remercie de votre commentaire. Renseignements pris, je vois que ma recette n'est pas en rapport avec celle pratiquée à Bologne par l'Accademia Italiana della Cucina. Je la garde car nous l'aimons bien :) mais comme je cherche à respecter l'âme des recettes je change son nom ;-). Bonne journée."
Cuisinella
|"La vraie recette des lasagnes á la mode bolognaise ne comporte pas de béchamel. La béchamel est une sauce typiquement francaise que l´on n´utilise jamais en Italie. Puis pourquoi rajouter de la béchamel ? Tout ce que ca fait, c´est que ca surcharge le plat et ce n´est nullement meilleur. "