L'artichaut en vinaigrette constitue une entrée classique et facile à réaliser.
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)
Tous les deux très bons, on choisira les gros artichauts de Bretagne ou les petits violets de Provence :)
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIRESerguei
|"Les artichauds vinaigrette, j'adore ! Toute ma jeunesse ! Ah, l'empreinte des incisives en bas des feuilles... Il y a un inconvénient néanmoins : l'odeur qu'il dégage lors de sa longue cuisson. La solution : l'emballer serré dans du film alimentaire, et le passer +/- 5 mn au micro-ondes... Et, mettre un peu d'ail dans la vinaigrette ! Serguei"