Recette : Taboulé libanais

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 1/2 verre de blé concassé fin : bourghol (ou boulghour)
  
• 4 bottes moyennes de persil plat
  
• 1 gros oignon blanc
  
• 4/5 grosses tomates rouges
  
• Quelques feuilles de menthe
  
• 1/2 verre d'huile d'olive
  
• 2 citrons pressés (selon le goût)
  
• Sel
  
  
• 1 laitue
  
  
• soit :
  
• 1 mesure de blé
  
• 2 mesures de persil
  
• 1/2 mesure de menthe
  
• 1 mesure d'oignon
  
• 1 mesure de tomates

Ustensiles

• 1 saladier

Préparation

1. Laver, sécher et hacher très finement le persil et la menthe
   
2. Couper l'oignon en dés très fins
   
3. Couper les tomates en petits dés
   
4. Laver le blé dans de l'eau et égoutter
   
5. Mélanger l'ensemble en ajoutant l'huile d'olive
   
6. Laisser macérer au réfrigérateur
   
7. Servir frais

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Pour terminer

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