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Artichauts sauce légère au yaourt Entrée : Artichauts sauce légère au yaourt
Plat : Pâtes au basilic
Dessert : Fromage: Selles sur cher

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Glace à la vanille et aux éclats de caramel (Dessert)
Glace à la vanille et aux éclats de caramel
Voici ma recette classique de la glace à la vanille à la crème anglaise... aromatisée aux éclats de caramel...
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Tarte pommes rhubarbe et son crumble (Dessert)
Tarte pommes rhubarbe et son crumble
Voici une tarte aux pommes de printemps qui se marie bien à la rhubarbe. On peut la recouvrir d’un mélange à crumble aux amandes....
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Risotto aux asperges au cook processor (Légumes et Céréales)
Risotto aux asperges au cook processor
Non, ce n'est pas la façon traditionnelle de cuire le risotto... mais le cook processor donne un très bon résultat en nous libérant des 20 mn de cuisson à tourner constamment :-)...
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Tarte à l'ananas et au coco (Dessert)
Tarte à l'ananas et au coco
Voici une recette facile de tarte à l'ananas caramélisé sur une crème pâtissière, saupoudrée de noix de coco râpée....
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Flageolets ou haricots blancs secs au jus (Légumes et Céréales)
Flageolets ou haricots blancs secs au jus
Voici la recette des haricots secs ou des flageolets au beurre et au jus de viande qui vont si bien avec l'agneau. En s'y prenant un peu à l'avance, la recette est facile à réaliser....
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Mon cook processor 2 ans après (Matériel de cuisine)
Bonjour à tous Voilà bientôt 2 ans que j'utilise ce super appareil... et j'ai trouvé intéressant de donner mon avis maintenant alors que je l'utilise depuis un petit moment déjà. Tout de suite je vais vous dire qu'il y a des programmes que j'utilise peu. La raison est que je commence à ê...
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Quelques idées de menu pour Pentecôte (Les repas de fêtes)
On a fêté Pâques, puis l’ascension (au 40 ème jour après Pâques). Maintenant, c'est la Pentecôte. Cette fête a lieu chaque année 50 jours après Pâques. C’est donc, comme Pâques une date mobile. Son nom vient du grec ancien signifiant 50 ème. Pentecôte est la fête de la venue de l’esprit saint su...
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J’ai aimé le Pratolina cucina naturale, une trattoria chic à Paris (Reportages et visites)
Rendez vous sur les grands boulevards au pied du métro Bonne-Nouvelle. Là se trouve une trattoria, par définition un restaurant italien simple et pas trop cher, ici dans sa version “chic” avec une joli déco épurée, une vinothèque sur les mur… Ce qui m’a plu, c’est le côté italien authentique et le...
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Les oeufs de Pâques (Les fiches pratiques)
La tradition très ancienne d'offrir des œufs serait liée à la vie et au renouveau du printemps et remonterait "à la nuit des temps" . Cette tradition a été reprise par les chrétiens comme symbole de Pâques. Le carême terminant le jour de Pâques et comme il était interdit de consommer des œu...
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Comment travailler le chocolat : le tempérage (Les fiches pratiques)
Travailler le chocolat, c’est faire fondre du chocolat pour lui permettre ensuite de durcir dans la forme désirée pour faire des palets, des mendiants, des bonbons au chocolat, des enrobages, des œufs de Pâques, de la friture... MAIS, il ne suffit pas de faire fondre le chocolat de le mouler pui...
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C'est Mardi Gras ! (Les repas de fêtes)
Bonjour En cette année 2017, le 28 février c'est mardi gras. Mais, c'est quoi au juste ? Petit retour en arrière Le carnaval dans la tradition chrétienne est une période festive qui va de l’Épiphanie le 6 janvier (= fin des fêtes de Noël) au mercredi des cendres le 1 er mars (= le 1er jour d...
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C'est la fête du citron à Menton (Actualités)
C'est la fête du citron à Menton. En 2017, c'est du 11 février au 1 mars et c'en est la 84 ème édition. Cette fête (en gros à la même période que le carnaval de Nice) met en valeur les rois de la fin de l'hiver : le citron et l'orange ! Petit rappel: origine des citrons Originaires d...
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C'est la saint Valentin (Les repas de fêtes)
Le 14 février, c'est la saint Valentin Certes, c'est peut être maintenant une fête commerciale mais c'est avant tout LA fête des amoureux, la fête où on partage un bon moment avec la personne qu'on aime . Un simple repas peut être ce moment privilégié, après une journée de travail :-) ...
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Les crêpes de la Chandeleur (Les fiches pratiques Noël et fêtes)
Le 2 février, c'est la Chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes... C'est quoi la Chandeleur, un peu d'histoire C'est la fête des chandelles. Cette fête existerait depuis les celtes et les romains (les lupercales, fêtes de la fécondité)... Devenue fête chrétienne, sa date est fixe...
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Les labels fiables pour faire ses courses (Aides mémoire)
Bonjour A quels labels se fier pour faire ses courses ? Je ne vous parlerai que des labels officiels et donc surs mis en oeuvre par l'INAO. Je vous laisse juger des labels commerciaux issus du marketing... Quels sont ces labels officiels ? Label AOC et AOP Respectivement appellatio...
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Comment préparer les poireaux (Les fiches pratiques)
La saison Si on trouve des poireaux toute l'année, la saison optimale est de octobre à mars. Pour la petite histoire C'est un légume très ancien de la famille de l’ail, de l’oignon de la ciboulette. Il faut en profiter car il ne fait pas partie des légumes les plus chers et se prête à de nombr...
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#Gâteau d’anniversaire à l’ananas


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#Tarte aux fraises avec crème pâtissière


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#Crème de chou fleur façon Dubarry au Cook Processo

La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine françaises et internationales testées et approuvées à l'unanimité par notre "jury" familial.
Ce site a une double utilité :
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Sabine a selectionné Rochers à la noix de coco dans son livre de recettes
Jacqueline-raulx a selectionné Charlotte au tiramisu à la framboise dans son livre de recettes
Jacqueline-raulx a selectionné Welsh dans son livre de recettes
D-9829-d-9829 a selectionné Lentilles à la dijonnaise dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Pâte à brioche de base dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Gâteau Mont blanc facile dans son livre de recettes
Anna-angela a selectionné Brioche des Rois dans son livre de recettes
Jacqueline-raulx a selectionné Coulant au chocolat dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Gateau au fromage blanc à la pomme dans son livre de recettes
Sabine a selectionné Galette des rois à la crème d'amandes dans son livre de recettes
Jacqueline-raulx a selectionné Gratin provençal dans son livre de recettes
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Jacqueline-raulx a selectionné Tarte aux poires à la crème d'amandes façon Bourdaloue dans son livre de recettes



A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
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