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Comment préparer les asperges

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Le printemps est la saison où poussent les asperges. Voici de belles asperges sur un marché alsacien. C'est la saison Elles sont cultivées dans des buttes de terre. Asperges blanches, violettes ou vertes Quelque soit leur variété, il existe 3 catégories d'asperges en rapport ave

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Cuisiner l'oseille

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C'est le printemps et c'est le retour de l'oseille qu''il faut penser à utiliser à nouveau ! L'oseille est une plante comestible à saveur puissante, acidulée, très répandue... que l’on trouvait dans tous les jardins anciens … Elle ressemble à l’épinard mais ce n’est pas la

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Bien monter les oeufs en neige

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Monter des blancs en neige ? cela signifie battre les blancs d’œufs avec un fouet pour incorporer de l'air et donc les faire gonfler. Leur volume va vraiment augmenter (x10) ! Le matériel 1 grand récipient ça va monter ! 1 fouet métallique Les blancs d’œuf Utiliser de préfé

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Tout sur les radis

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D'abord les variétés - le radis rose ou rouge - le radis noir. Il existe des variétés différentes selon la racine qui peut être ronde ou allongée. La couleur peut être homogène ou rouge avec un bout blanc La saison C'est au printemps dès le mois d'avril que les radis roses et

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