Recette : Flognarde aux pruneaux

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 50 g de pruneaux d'Agen
  
• 50 g de raisins de Corinthe
  
• 50 ml de rhum
  
  
• 2 œufs
  
• 50 g de sucre
  
• 1 pincée de sel
  
• 50 g de farine
  
• 1/2 litre de lait
  
• 10 g de beurre

Ustensiles

• 1 bol
  
• 1 saladier
  
• 1 plat à gratin

Préparation

1. Dans un bol, faire tremper les raisins et les pruneaux dénoyautés dans le rhum pendant au min 1/2 journée ou mieux depuis la veille si c'est possible
   
   
2. Préchauffer le four à 220°. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis ajouter la pincée de sel et la farine en fouettant bien pour ne pas faire de grumeaux. Délayer avec le lait. Ajouter le mélange raisins, pruneaux, rhum
   
3. Garnir un moule beurré et faire cuire 30 mn
   
4. Bien laisser refroidir puis servir dans le plat.

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Pour terminer

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