Le guacamole est très facile à faire ...Plus ou moins mixé... Ne pas oublier la feuille de coriandre pour une saveur plus authentique !
Ingrédients
2 avocats murs
1 petite tomate mure
1 petit oignon rouge (ou blanc ou ciboule)
1 citron
1 pointe de couteau de chili ou bien 1 petit piment vert
Sel, poivre
Quelques feuilles de coriandre.
Ustensiles
1 grand bol
1 presse jus
Préparation
Couper la tomate en petits morceaux et retirer les graines. Hacher l'oignon très finement
Dans un grand bol, écraser à la fourchette la chair des avocats avec le jus de citron. Ajouter les dés de tomate, l'oignon haché et mélanger. Assaisonner avec chili, sel, poivre et la coriandre ciselée !
Mettre au frais en attendant le service.
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Pour terminer
Avec le blender : c'est encore plus facile. Mettre tous les ingrédients dans le blender sur le 1 (= vitesse "mélangeur") jusqu'à la consistance désirée plus ou moins lisse...
Ne pas oublier la coriandre, bien odorante !
Utilisation :
A déguster en apéritif avec des légumes crus taillés en bâtonnets, des chips ou des tacos ou en entrée...
Saison optimale : toute l'année selon le pays de production: l'avocat Hass du Pérou, délicieux, se trouve chez nous de mai à septembre, c'est bien pour nos salades d'été :-)
Commentaires
ISIS200925 May 2011 à 13h29 "tres facile à trouver sur le web et facile d'éécussion"
