Recette : Chouquettes

Recette rédigée par Annie
Energie: 1 part: 300 kCal (1200 kJ)

Note: 2 sur 5 (6 commentaires)

Tags : Goûter, Petits gâteaux,
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Total: 50 min
Parts: 8

Avant de commencer...

C'est la recette classique des chouquettes, avec la pâte à choux et des grains de sucre !

Dans une casserole réaliser la pâte à chou expliquée en détail en cliquant ici ce qui prend environ 15 min : d'abord porter à ébullition le mélange eau+ beurre + sel. Ensuite baisser le feu et ajouter la farine d'un coup, bien mélanger et dessécher un peu la pâte. Terminer en ajoutant les œufs un à un en mélangeant vigoureusement pour bien emmagasiner l'air et obtenir une pâte bien lisse!
Sur une tôle pâtisserie beurrée ou recouverte d'un papier cuisson (ou d'un tapis de cuisson) , faire des petit tas espacés (ça va gonfler!) à l'aide d'une cuillère ou mieux avec une poche à douille munie d'une douille N°8 : les petits tas sont plus réguliers et plus faciles à faire
Préchauffer le four à 190°
Écraser les petites pointes de pâtes et "saupoudrer" de grains de sucre
Mettre à cuire sans ouvrir la porte du four, pendant 20 min environ et oh surprise on obtient des petits choux dorés et gonflés!

C'est une recette facile qui plait bien à tous grand comme petits :-)

	Annie22 August 2022 à 17h50 "Bonjour Emmanuelle ; quand ils sont beaux, je les sors et je les laisse refroidir sur une grille. Bonne cuisine. Annie"
	Emanuelle10 August 2022 à 12h39 "Bonjour Après les 20mn de cuisson, est-ce qu'il faut les laisser dans le four ou on peut les sortir directement ? (pour ne pas que les chouquettes retombent). Merci"
	Annie14 July 2016 à 18h31 "Bonjour Lennie : oui vous avez raison, je n'ai pas indiqué la quantité d'eau dans la liste des ingrédients. C'est corrigé. Merci de votre commentaire. Bonne soirée !"
	lennie_2314 July 2016 à 14h38 "vous avez oublié de marquer l eau ainsi que la quantité,pour la pincé de sel. alors en plus des oeufs que vous aviez oublié, c'est pas pro quand même !"
	Annie24 June 2013 à 20h04 "Oups. Merci Mild: j'avais effectivement oublié de les reporter dans la liste des ingrédients qui est la même que dans "pâte à choux". C'est arrangé ;-"
	Mild24 June 2013 à 09h44 "Annie... Je crois que vous avez oublié les œufs dans la liste des ingrédients! Merci pour les recettes."

Retour à l'accueil