Recette : Salade de chou blanc et de carottes Coleslaw

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 250 g de chou blanc
  
• 250 g de carottes
  
  
• 200 ml de sauce :
  
• 100 g de mayonnaise
  
• 50 g de yaourt nature
  
• 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
  
• 1 cuillerée à soupe de sucre (facultatif)
  
• Sel et poivre

Ustensiles

• 1 râpe
  
• 1 couteau
  
• 1 saladier
  
• 1 bol

Préparation

1. Éplucher les carottes, les rincer et les râper
   Rincer et couper le chou blanc au robot (trancheur) ou au couteau
   
   
2. Préparer la sauce mayonnaise avec 1 œuf et 1 cuillerée de moutarde: monter la mayonnaise en incorporant progressivement l’huile en filet en fouettant jusqu’à obtenir environ 1/2 bol de sauce mayonnaise onctueuse
   Ajouter le yaourt, le vinaigre, sel et poivre
   
3. Assaisonner les légumes avec la sauce, mélanger et les laisser s'imprégner de sauce au réfrigérateur
   Répartir dans des petits bols.
   

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Pour terminer

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