Recette : Compote de poires aux noisettes ou aux noix

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Avant de commencer...

Voici une recette de compote de poire classique, peu sucrée, faite en une vingtaine de minutes.

Ingrédients

• 1 kg de poires (8 belles poires)
  
• 50 g de sucre environ
  
• 1 zeste de citron
  
• 1 petit morceau de cannelle
  
• 20 g de noisettes décortiquées (2tbs)

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 casse noisette
  
• 1 mixer plongeant
  
• 4 coupes individuelles

Préparation

1. Préparer la compote de poires
   Dans une casserole, faire cuire les poires épluchées et coupées en morceaux
   avec le sucre, le zeste de citron et la cannelle pendant 20 min
   Mixer ou écraser à la fourchette puis laisser refroidir
   
   
2. Décortiquer les noisettes puis les écraser. Si on n'a pas de noisettes "du jardin", les meilleures noisettes sont les noisettes IGP du Piémont
   Garnir les coupes de la compote et répartir les noisettes écrasées dessus au moment de servir
   

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Pour terminer

Facile; délicieux froid ou tiède !

Attention :
En principe les poires rendent de l'eau; ne pas en rajouter.

La variété des poires dépend de la saison. Voir quelques exemples ici.

- La compote de poires aux noix

On peut remplacer à son goût les noisettes par des noix !

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