Recette : Laitue braisée

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Avant de commencer...

Encore une recette anti-gaspillage pour faire une garniture de viande par exemple.

Ingrédients

• Pour 2 personnes ou 4 personnes en garniture
  
• 1 salade variété laitue bien pommée
  
• 1 petite tranche de lard
  
• 1 oignon
  
• 1 carotte
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive (ou beurre)
  
• 1 verre d’eau (100 ml)
  
• Sel, poivre, bouquet garni

Ustensiles

• 1 grande casserole
  
• 1 sauteuse

Préparation

1. Retirer les feuilles extérieures de la laitue si elles sont abimées puis couper la salade en 2 ou en 4 selon sa grosseur sans séparer les feuilles et en gardant un morceau de trognon
   
   
2. Laver la salade en écartant les feuilles puis égoutter
   
3. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole puis y plonger les salades pour les blanchir pendant 10 mn puis passer sous l’eau froide et égoutter
   
   
4. Couper oignon et carotte en rondelles. Couper le lard en bâtonnets. Dans une sauteuse faire revenir l’oignon, les lardons, la carotte dans la matière grasse
   Ajouter les laitues bien rangées dessus puis verser 1 petit verre d’eau
   Courir et laisser mijoter 1 h
   

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Pour terminer

Cette recette convient pour faire une garniture de viande pour 4 personnes.
En plat du soir par exemple, seule, elle convient pour 2 personnes...

Commentaires

	Annie13 July 2020 à 16h34 "C'est blanc ;-)"
	Bridget19 June 2020 à 16h46 "Je connais pas la couleur du cheval ?"
	Juju20 October 2018 à 10h17 "Recette excellente ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait j'ai réussis la recette mais j'ai pas assez salé ."

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