Recette : Soupe au chou

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Avant de commencer...

C'est un plat complet pour un soir quand il fait froid !

Ingrédients

• 1/2 chou (450 g environ)
  
• 300 g de carottes
  
• 400 g de pommes de terre
  
• 1/2 tranche de lard
  
• 1 petit saucisson à cuire ou 1 saucisse de Montbéliard par ex
  
• 1 gousse d’ail
  
• Sel, poivre
  
  
• 8 tranches de pain.

Ustensiles

• 1 faitout

Préparation

1. Le chou : éplucher le chou, couper le trognon, retirer les grosses nervures, le nettoyer. Dans une casserole d’eau bouillante, plonger le chou pendant quelques minutes pour le faire blanchir puis l’égoutter
   Le couper en morceaux
   
   
2. Dans une casserole d’eau bouillante, mettre les morceaux de choux, les carottes coupées en dés, l’ail écrasé, quelques grains de poivre, le lard
   Couvrir et laisser cuire 1 h30
   
   
3. Ajouter le saucisson, piqué pour éviter qu’il n'éclate et laisser cuire 20 mn
   
4. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en dés puis les ajouter à la soupe
   Saler après avoir vérifié l'assaisonnement et continuer la cuisson 30 mn
   
5. Au moment de servir faire griller les tranches de pain. Couper le saucisson et servir la soupe bien chaude avec le saucisson et le pain.

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Pour terminer

Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

Commentaires

	Syl15 February 2024 à 10h45 "Excellente recette, ayant un Cookeo je coupe tous les légumes, je rajoute une saucisse de Morteau pelée et couper en cubes, je mets tous dans la cuve de l'appareil recouvert d'eau, je laisse cuire 20mns sous pression et en fin de cuisson je mets la préparation dans un plat avec des morceaux de pain et un peu de gruyère, je rajoute une partie du bouillon et au four à gratinée... C'est super bon(fait plusieurs fois), merci Annie même si je n'ai pas suivi votre cuisson "
	Annie15 January 2024 à 21h28 "Merci et bonne année !"
	Cuisinière 11 January 2024 à 23h58 "Ah oui vraiment ???"
	Papiloulou11 January 2024 à 17h07 "Excellente recette comme d’habitude avec Annie, je prépare cette soupe pour dimanche, je vais la faire goûter à des amis dont 2 qui n’en ont jamais mangé. Merci Annie 💐 Meilleurs vœux pour l’année nouvelle 🥂"
	Christiane 20 November 2021 à 08h25 "Je ne suis jamais déçue. Tout est toujours très bon. Merci 👍 "
	Pythéas14 January 2019 à 11h15 "excellente recette,ma grand mère y ajoutait une préparation : farine+bouillon pâte assez collante +lardons et pain grillé plus zeste de citron mélange du tout puis avec 2 cuillères à soupe faisait des petites boulettes qu'elle plongeait dans la soupe outre jarret de veau force saucisse un régal d'enfance cela si je m'en souviens s’appelait des migts voila"
	traiteur paris25 March 2015 à 15h52 "Excellente recette qui me rapelle mes vacances chez mes grands-parents. Excellent plat pour l'hiver ou après le ski pour éviter de faire une enième raclette. Merci et bonne continuation"
	Jean-Claude25 March 2015 à 10h03 "Il y a la Denrée qui va arriver avec sa soucoupe volante !"

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