Recette : Filets de rougets au fromage ail et fines herbes

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 16 filets de rouget barbet préparés par le poissonnier (au moins, selon la taille)
  
• 1 pot de fromage frais ail et fines herbes ou 1 pot nature et ajouter 1 échalote, 2 gousses d'ail et 1 poignée de ciboulette
  
• Sel, poivre
  
  
• 240 g de riz

Ustensiles

• 1 petit récipient
  
• 1 plat à four
  
• 1 casserole pour le riz

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°
   
2. Mélanger le fromage frais avec ail et échalote et ciboulette ciselés
   
   
   
3. Laver les filets et les sécher puis les disposer 2 par 2 avec au milieu une couche de fromage dans un plat à four
   
4. Poivrer, saler si besoin
   
   
   
5. Enfourner 15 mn environ
   
6. Pendant ce temps rincer le riz puis le faire cuire le riz très doucement dans 1 fois 1/2 son volume d'eau en couvrant après l'ébullition
   
   
7. Servir bien chaud
   
   

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Pour terminer

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