Recette : Palets aux olives

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Avant de commencer...

Ingrédients

• Pour environ 25 biscuits
  
• 80 g de beurre
  
• 150 g de farine
  
• 1 cuillerée à café de levure chimique
  
• 1 pincée de sel
  
• 3 à 4 cuillerées à soupe de lait
  
• 50 g de fromage Comté, emmental...
  
• 100 g d'olives noires (environ 25)

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 rouleau à pâtisserie
  
• 1 verre de 5 cm de diamètre ou 1 cercle

Préparation

1. Laisser le beurre (80 g) à température ambiante ou le faire ramollir au four à micro ondes environ 20 s à 500 w et le mélanger à 150 g de farine, 1 cuillerée à café de levure chimique, 1 pincée de sel et diluer avec un peu de lait (3 cuillerée environ (ça dépend de la farine) de façon à obtenir une pâte ni trop ferme, ni trop molle
   
2. Ajouter les 100 g d'olives dénoyautées et hachées et 50 g de fromage râpé ou coupé fin
   
   
3. Mettre la pâte en boule et la laisser reposer 1 h au frais
   
   
4. Préchauffer le four à 190°. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper des disques à l'aide d"un petit verre
   
   
5. Enfourner pendant 10 à 15 min en surveillant la fin de la cuisson
   Laisser refroidir sur 1 grille
   

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Pour terminer

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