Recette : Pommes de terre sautées aux herbes au Cook Processor

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 500 g de petites pommes de terre à chair ferme du type ratte, grenaille...
  
• 350 ml d'eau
  
• 1 grosse gousse d'ail
  
• 40 ml d'huile d'olive (3 tbs)
  
• 1 cuillerée à soupe d'herbes de Provence sèches

Ustensiles

• Cook Processor avec bol vapeur interne et mélangeur Stir Assist

Préparation

1. Il faut choisir des petites pommes de terre à chair ferme et bien les laver. Écraser la gousse d’ail, l’éplucher et la couper en morceaux
   
2. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur : verser l'eau dans le bol. Mettre les pommes de terre et l'ail dans le panier vapeur interne posé sur le bol
   Fermer et mettre le bouchon. Sélectionnez Vapeur P1 (130°, 10 mn) régler le temps à 15 mn et démarrer
   
   
3. Retirer le couvercle, sortir le panier vapeur et vider l'eau du bol. Installer le Mélangeur StirAssist dans le bol et mettre les pommes de terre, l'ail, les herbes. On peut bien sur utiliser des herbes de son choix comme par ex 1 branche de thym... Fermer le couvercle. Sélectionner Frire P1 (140°, 10 mn) en réglant la température à 120° et le temps sur 10 mn et démarer
   
   
4. Annuler la fonction "maintien au chaud", verser les pommes de terre dans un plat
   

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Pour terminer

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