Recette : Pâtes au chou romanesco

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 1 chou romanesco
  
• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  
• 1 oignon
  
• 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
  
• 250 g de pâtes longues : spaghetti ou tagliatelles...
  
• 25 g de parmesan

Ustensiles

• 1 grande casserole

Préparation

1. Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée
   
2. Séparer les sommités du chou et les rincer à l'eau
   Les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée bouillante environ 10 min en veillant qu’elles restent fermes, puis les égoutter
   
   
3. Égoutter les spaghetti. Ajouter la crème. Rectifier l’assaisonnement
   
4. Recouper les sommités de chou en tranches ou en morceaux et les placer sur les pâtes
   
   
   
5. Servir de suite avec un peu de parmesan.

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Pour terminer

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