Recette : Salade de guacamole

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Avant de commencer...

C’est une salade faite à partir des éléments du guacamole.

Ingrédients

• 4 avocats mûrs (ou 2 ou 3 selon leur taille)
  
• 4 tomates mûres
  
• 1 petit piment rouge ou vert ou qelques gouttes de tabasco
  
• 1 oignon blanc ou rouge
  
• 1/2 bouquet de coriandre
  
• 1 jus de citron
  
• Sel, poivre.

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 presse jus

Préparation

1. Peler les tomates en les plongeant 30 s dans de l’eau bouillante puis retirer les graines et couper les tomates en dés
   
2. Peler et couper les avocats en cubes
   
3. Hacher l’oignon et le piment épépiné. Presser le citron
   
4. Ciseler la coriandre
   
   
5. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler, poivrer et ajouter le jus de citron
   
6. Mettre au frais en attendant le service
   

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Pour terminer

Comme c'est une salade d'inspiration "tex mex" on peut la servir avec chips de maïs ou des tortillas.

On n'est pas obligé de peler les tomates...
Attention au piment : en mettre à son goût !

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