Recette : Cookies aux pépites de chocolat

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 150 g de beurre
  
• 50 g de sucre semoule
  
• 80 g de cassonade
  
• 1 œuf
  
• 1/2 cuillerée à café de vanille liquide
  
• 1 grosse pincée de sel
  
• 200 g de farine de blé (T55)
  
• 1/2 sachet de levure
  
• 160 g de pépites de chocolat (=chunks noirs)

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 cuillère en bois
  
• 1 plaque de four
  
• 1 feuille de papier cuisson

Préparation

1. Sortir 150 g de beurre du réfrigérateur un peu en avance ou bien le faire juste ramollir sans le faire fondre en le mettant quelques secondes au four à micro ondes (le temps dépend des fours)
   
2. Dans un saladier, écraser le beurre en pommade pour en faire une crème. Ajouter 50 g de sucre en poudre et 80 g de cassonade en mélangeant avec une grande cuillère
   
3. Ajouter l’oeuf, la vanille liquide et la pincée de sel
   
4. Ajouter ensuite 200 g de farine avec le 1/2 paquet de levure
   
   
5. Terminer par les 160 g de pépites de chocolat chocolat
   
   
6. Mettre la pâte au réfrigérateur environ 30 mn
   
7. Préchauffer le four 180°
   
8. Séparer la pâte en 12 petites boules de pâtes
   
   
9. Aplatir chaque boule sur la plaque à pâtisserie munie de papier cuisson en les espaçant car ça a tendance à s'étaler un peu
   
   
10. Enfourner et laisser cuire entre 12 et 15 mn en surveillant bien la fin de la cuisson : les cookies doivent rester blonds et colorer légèrement sur les bords
    
    
11. Laisser refroidir.
    

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Pour terminer

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