Recette : Tian de légumes aux tomates et aux courgettes

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Avant de commencer...

Voici un plat d'été qui plaira dans beaucoup de circonstances avec ses tomates et ses courgettes cuites au four à l'huile d'olive avec ail et herbes aromatiques.

Ingrédients

• 700 g de tomates (pas trop grosses)
  
• 2 courgettes (300 g)
  
• 1 oignon (150 g)
  
• 1 gousse d'ail
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive environ (30 ml)
  
• Sel, poivre, thym ou herbes de Provence.

Ustensiles

• 1 plat à four

Préparation

1. Rincer les courgettes et les couper en tranches fines
   
2. Éplucher l'oignon et le hacher. Écraser la gousse d'ail
   
   
3. Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail sans laisser brûler, puis ajouter les rondelles de courgettes et laisser cuire environ 10 mn puis laisser tiédir
   
   
4. Pendant ce temps, rincer les tomates, les couper en tranches fines et retirer les pépins
   
   
5. Dans le plat à four, verser le contenu de la poêle et alterner les tranches de courgettes et les tranches de tomates en les redressant et en les serrant bien. Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de thym effeuillé
   
   
6. Enfourner à 180° pendant 20 mn environ selon son four de façon à ce que tout soit bien cuit
   
   

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Pour terminer

Variante :

Tian de légumes aux tomates, aux courgettes et au parmesan

Ce plat de légumes se suffit à lui même pour accompagner une viande grillée...
Cependant, pour un légume "du soir" on peut faire des copeaux de parmesan (15/20 g) et les répartir sur le plat avant de le mettre au four... et servir avec des pâtes par exemple !




Tian ?
C'est à a base le nom du plat en terre dans lequel on le faisait cuire les gratins en Provence, gratin de légumes, de viande ou de poisson... Autant dire qu'il en existe de nombreuses recettes...

Commentaires

	Christine Liégeois 2 November 2026 à 10h58 "Merci de tout coeur pour cette recette que je vais préparer avec amour pour mon fils et petite fille au souper de mercredi prochain. Elle me semble parfaite et délicieuse pour accompagner mes brochettes de poulet, avec des pommes de terre grenailles, du coucous, du riz, des pâtes ou tout simplement des pommes de terre nature. "
	Annie13 July 2024 à 13h24 "Bonjour Anne : oui je pense que c'est tout à fait possible de le faire la veille. Quant au réchauffage, le four à feu doux me semble bien pratique; le four à micro ondes pourquoi pas si le plat n'et pas trop grand et si on peut le recouvrir d'une cloche. Bonne journée. Annie"
	Anne Ponchelet 12 July 2024 à 17h06 "Bonjour, peut on préparer un tian courgette et tomates la veille ? Si oui peut-on le réchauffer au four micro ondes ou bien au four classique. Merci d'avance pour votre réponse. "
	Rachelle20 September 2021 à 01h42 "Merci pour cette recette! Un délice! - https://courgettesfarcies.fr/"
	RORO13 August 2020 à 13h32 " Rapide et excellent Cette recette se marie très bien avec du poisson en papillote au barbecue. Solution rapide en cas d'imprévu et tellement délicieux ? ( encore faut-il avoir le poisson) Anticipation...."
	Marelle11 March 2020 à 17h48 "Plat réalisé avec des courgettes de l'été dernier et tomates en conserves avec une pointe de sel, poivre et muscade"
	Mimine 5 July 2019 à 16h42 "Merci ???? pour votre démarche de partage de vos recettes. Parfait très bon plat vitaminé et pas cher en cette saison SUPER "
	Annie 6 July 2017 à 07h19 "Bonjour Alice oui, on aime bien et avec un peu de sel et de poivre ;-) Oups ! Merci pour votre commentaire. Très bonne journée. Annie"
	Alice 6 July 2017 à 04h51 "Merci Annie j'en fais ce soir ! Vous ne mettez ni sel ni poivre ?"

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