C'est un genre de "fondue" facile à réaliser en mettant la boite de fromage au four !
Ingrédients
1 vacherin Mont d'Or dans sa boite
5 cl de vin blanc de Savoie
3 petites gousses d'ail
Sel, poivre
1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 salade verte.
Ustensiles
1 casserole
2 plats à four (grand et petit)
Préparation
Commencer par rincer puis faire cuire les pommes de terre dans une casserole départ eau froide. Saler à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20mn avant d'égoutter
Mettre les pommes de terre dans un plat au four à 220° pendant 10 mn environ pour faire dorer la peau
Couper le dessus du fromage et retirer une partie de la croûte pour faire une ouverture. Piquer les petites gousses d'ail dans le fromage et y verser 50 ml de vin blanc. Mettre la boite du fromage dans un plat à four
Baisser le four à 180° et enfourner le plat pendant 25 mn environ pour faire dorer le dessus
Servir directement dans la boite à la cuillère en versant dans chaque assiette une cuillerée de fromage sur une pomme de terre et accompagner d'une salade verte et de bon pain !
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Pour terminer
Mont d'Or ou vacherin du Haut-Doubs en France ou Vacherin Mont-d'Or en Suisse, ce fromage de la famille des "pâte molle à croûte lavée" est un fromage coulant qui s'il se mange sur du pain, il se prête bien à être chauffé !
(Demander au fromager un fromage à mette au four).
Accompagnement :
- Bien sur les pommes de terre en robe des champs, de la salade verte.
- Mais aussi typiquement de la saucisse de Morteau.
Cependant un saucisson ou un jambon de pays feront très bien l'affaire, si on est un peu pressé !
- Et du vin blanc sec de Savoie du Bugey ou du Jura, tout proche !
Commentaires
papirang 2 May 2020 à 14h19 "magnifique recette mais c'est domage que la boite en bois et la sangle soit pesé avec le fromage au prix du produit"
Bobo13 October 2019 à 10h31 "Rapide à préparer et délicieux. Nous l’avons servi avec un côte du Rhône rouge."
