Recette : Munster aux pommes de terre

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme (ratte, amandine...)
  
• 1 belle gousse d’ail
  
• Sel, poivre
  
• 1 fromage de munster entier (500g)
  
• 100 ml de vin blanc d'Alsace !
  
• 2 cuillerées à soupe de graines de cumin.

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 plat à gratin un peu haut si possible en terre

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs : laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole d'eau froide salée légèrement puis porter à ébullition et laisser cuire 20 min environ. Vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau. Les éplucher sauf si elles sont à peau très fine et les couper en gros cubes
   
   
2. Frotter un plat à gratin avec l'ail écrasé. Ajouter les pomme de terre
   
   
3. Poser dessus le fromage coupé en 4
   
4. Mouiller avec le verre de vin. Saupoudrer de cumin, poivrer
   
   
   
5. Enfourner à 200°C pendant 30 min
   
   
   
6. Servir chaud.
   

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Pour terminer

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