Recette : Cuisson des endives à la vapeur au Cook Processor
Recette rédigée par Annie Pas encore d'évaluation (0 commentaire) Tags : Cook Processor, Facile, Hiver, Préparation: 10 min
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Avant de commencer...
Voici comment cuire rapidement des endives. C'est une bonne alternative à la cuisson à l'eau qui nécessite un bon égouttage !
Ingrédients
1 kg d'endives
Ustensiles
Cuiseur "tout en un" Cook Processor
Préparation
Retirer les feuilles abîmées si besoin. Avec un couteau pointu, creuser l'intérieur du pied en cône car cela enlèverait de l'amertume
Mettre dans le bol 1/2 l d'eau
Répartir les endives dans le grand panier
Recouvrir du couvercle transparent
Lancer le programme Vapeur P1 en réglant le temps sur 20 min
Au bout de ce temps, vérifier la cuisson en piquant une endive à la pointe d'un couteau.
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Pour terminer
Si la cuisson braisée reste le mode de cuisson traditionnel des endives, la cuisson à la vapeur est un bon moyen de cuire les endives quand on veut faire des endives au gratin, au jambon par exemple. Ainsi elles ne rendent pas d'eau et on n'a donc pas besoin de prévoir de les égoutter.
Le plus :
Si on veut cuire une petite quantité d'endives on peut mettre 4 endives dans le panier intérieur. Alors 15 min vont suffire.
Si on a beaucoup d'endives ou un autre légume à cuire, on peut faire une cuisson double en utilisant le panier intérieur ET le panier ovale extérieur.
