Recette : Soupe de courge, carottes, coco, colombo

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Avant de commencer...

C'est la soupe 4C... Une soupe "santé !

Ingrédients

• 1 tranche de potiron 800 g
  
• 350 g de carottes
  
• 1 échalote
  
• 1 cuillerée à café de colombo
  
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  
• 200 ml de lait de coco
  
• 600 ml d’eau
  
• Sel, poivre.

Ustensiles

• Cook processor

Préparation

1. Dans le bol avec la lame multiblade, mettre l'échalote coupée en 4, la courge et les carottes coupées en morceaux
   
2. Mixer quelques secondes puis racler les bords
   
   
3. Ajouter 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et lancer le programme Bouillir P2
   
4. 1ère étape : 120° 5 min vit 1 : c’est la phase “dorage”
   
5. 2 ème étape : ajouter le lait de coco et l’eau, sel, poivre et la cuillerée à café de Colombo . Lancer la suite du programme 110° 20 min Vit 2
   
   
6. Mixer pendant 40 s en augmentant progressivement la vitesse
   
   
7. Servir chaud.

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Pour terminer

On peut bien sûr faire la recette dans une marmite. Il suffit ensuite de mixer la soupe à l'aide d'un moulin à légume ou d'un mixer plongeant

Commentaires

Domitille27 December 2022 à 07h26 "Très bonne soupe. La prochaine sera la recette carottes et gingembre, pour changer. "

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