Recette : Quiche sans pâte aux champignons

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 3 œufs
  
• 1/2 l de lait (entier)
  
• 100 g de farine (T55)
  
• 80 g de gruyère râpé (emmental, comté...)
  
• Sel, poivre
  
  
• 250 g de champignons de Paris environ
  
• un peu de ciboulette (facultatif)

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 moule à tarte

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°. Dans un saladier, mélanger, sans faire de grumeaux, 100 g de farine, 3 œufs, 1/2 l de lait puis saler et poivrer et ajouter un peu de ciboulette
   
   
2. Préparer les champignons de Paris et les faire sauter à la poêle
   
3. Une fois cuits, les ajouter à la préparation
   
4. Verser le mélange dans un moule à tarte beurré et saupoudrer de fromage râpé
   
5. Faire cuire au four à 220° pendant 35 min environ en surveillant la fin de la cuisson : la quiche doit être dorée !
   
   

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Pour terminer

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