Recette rédigée par Annie Pas encore d'évaluation (0 commentaire) Tags : Cook Expert, Facile, Préparation: 10 min
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Avant de commencer...
Voici comment réaliser simplement une purée de pommes de terre !
Ingrédients
1 kg de pommes de terre à purée (Bintje)
50 g de beurre
200 ml de lait entier
Sel, poivre
Ustensiles
Cook Expert
Préparation
1ère étape :
Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en petits morceaux d'environ 2 cm. Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur, verser 1/2 l d'eau au fond du bol inox; poser dessus le panier vapeur et fermer le couvercle. Lancer le Programme Vapeur 35 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (= légère résistance)
2ème étape :
Sortir le panier vapeur; vider l'eau de l'appareil; installer le batteur à blanc en le clipsant sur la lame au fond du bol inox. Verser les morceaux de pomme de terre, sel, poivre, 50 g de beurre et 200 ml de lait. Lancer le programme Expert durée 2 min 30 et vitesse 3
Rectifier l'assaisonnement et servir de suite
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Pour terminer
Si la cuisson est un peu plus longue qu'à la casserole, les opérations sont simplifiées car tout se fait dans le même appareil pas besoin de presse purée !
Note :
- Comme toujours mieux vaut utiliser des pommes de terre à purée comme les Bintje !
- Les temps peuvent varier légèrement à la cuisson.
- Pour le batteur, attention de ne pas faire chauffer en mode Expert. Ajouter un peu de lait pour une purée fine. Sinon pour une écrasée, diminuer le temps à 1 min 30.
Autre méthode :
Tout mettre dans le bol inox d'emblée avec en plus 100 ml d'eau et lancer le mode Expert 35 min Vitesse 2A et température 110°.
