Recette rédigée par Annie Pas encore d'évaluation (0 commentaire) Tags : Préparation: 30 min
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Avant de commencer...
Voici une recette de tiramisu sans le café mais au chocolat ce qui plait bien aux enfants !
Ingrédients
20 biscuits à la cuillère (ou mieux des savoiardi = biscuits savoyards... version italienne ) environ 200 g
500 g de mascarpone
80 g de sucre
4 œufs
1 pincée de sel
150 ml de lait et 1 cuillerée à soupe de cacao non sucré
2 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré
Un peu de chocolat à râper (facultatif)
Ustensiles
1 assiette creuse
1 plat rsi possible rectangulaire (20 x 30 cm env)
2 saladiers
1 fouet
1 mixer
1 petite passoire
Préparation
Faire fondre 150 g de chocolat dans un petit saladier au micro ondes par ex à mi- puissance par périodes courtes de 30 s; puis mélanger pour obtenir une crème lisse
Dans un saladier, battre au fouet 80 g de sucre avec 4 jaunes puis ajouter 500 g de mascarpone. Dans un autre saladier, battre les 4 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange. Ajouter aussi les 150 g de chocolat fondu
Préparer un lait chocolaté : dans un mélanger progressivement 150 ml de lait avec 1 cuillerée à soupe de cacao non sucré dans une assiette creuse puis y tremper rapidement les biscuits dans le lait chocolaté et les disposer de suite au fond d'un plat rectangulaire, bien serrés
Recouvrir les biscuits de la moitié de la préparation crémeuse
Faire une 2ème couche de biscuits trempés dans le lait chocolaté puis la recouvrir du reste de la préparation
Mettre le plat couvert au réfrigérateur pendant 2 h minimum, voir 4 h ou même une nuit, c'est pratique !
Au moment de servir : saupoudrer le plat de cacao avec une petite passoire
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Pour terminer
A noter :
- Cette recette de tiramisu au chocolat ressemble à celle du tiramisu traditionnel mais sans le café et l'alcool ce qui convient très bien aux enfants !
- On peut utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir à son goût !
- Pour tremper les biscuits : à la place du café, on peut les tremper dans du lait chocolaté ou simplement dans du lait.
- Côté pratique : il se prépare au min 2 h à l'avance; on peut même le préparer la veille et lui faire passer la nuit au réfrigérateur !
- Pour décorer on peut également ajouter dessus des copeaux de chocolat râpé !
