Recette : Petites galettes de pommes de terre

Publicité

Avant de commencer...

Ingrédients

• 500 g de purée de pommes de terre
  
• 2 jaunes d'œuf
  
• 100 g de gruyère râpé
  
• 1 noix de beurre
  
• Sel, poivre
  
• 1 pincée de muscade
  
• 1 œuf pour dorer

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 égouttoir
  
• .
  
• 1 moulin à légumes
  
• 1 plaque à pâtisserie
  
• 1 four

Préparation

1. Préparer la purée:
   
2. Cuire les pommes de terre à l'eau salée 10 mn
   
3. Égoutter et les remettre à la casserole pour les sécher
   
4. Passer les pommes de terre
   
5. Ajouter un morceau de beurre, les jaunes d'œuf, le gruyère, le poivre et la muscade
   
6. Mélanger vivement et laisser tiédir
   
   
7. Former des boules aplaties en galette et mettre au four sur une tôle beurrée
   
8. Badigeonner à l'œuf battu (on peut utiliser un jaune dilué dans un peu d'eau)
   
9. Cuire à four chaud 15 mn

Publicité

Pour terminer

Commentaires