Recette : Filets de poisson panés

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Avant de commencer...

C'est très facile, panons nos poissons nous même! En plus on connait la composition de ce que l'on mange !

Ingrédients

• 4 filets de poisson de 200 g chacun, merlan...
  
• 50 g de beurre
  
• 2 œufs
  
• 2 tasses de chapelure (environ 50 g)
  
• 2 cuillerées à soupe de farine
  
• 1 citron
  
• Persil haché
  
• Sel, poivre

Ustensiles

• 3 assiettes
  
• 1 poêle

Préparation

1. Dans 3 assiettes, mettre séparément: farine, œufs battus salés et poivrés, et chapelure
   
   
2. Aplatir les filets avec le plat du couteau. Les tremper successivement et dans l'ordre dans la farine, les œufs puis la chapelure. Tapoter bien les filets pour faire adhérer la chapelure
   
   
3. Faire chauffer la matière grasse dans une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, y déposer les filets et baisser le feu. Retourner les filets lorsqu'ils sont dorés d'un côté et laisser cuire quelques mn
   
4. Au moment de servir, décorer avec le persil et le citron.

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Pour terminer

Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

Commentaires

	Elvire30 August 2022 à 11h29 "Excellent même sans gluten. Pour la chapelure j'ai mixé des tranches de cracottes (pain des fleurs au quinoa) et j'ai utilisé de la farine de riz complet, des filets d'eglefin et après cuisson un filet de jus de citron. Parfait, merci beaucoup. "
	franny23 March 2017 à 18h01 "Merci de toutes ces idees"
	Annie 2 November 2016 à 20h13 "Merci Jenny ;-)"
	Jenny81100 2 November 2016 à 16h15 "Humm, J'adore ça... Petit conseil supplémentaire : parfois lors de la cuisson la panure ce décolle du poisson. Pour éviter cela il suffit de laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur les filets panés avant la cuisson. C'est magique !"
	ben 9 August 2012 à 15h40 "c'est trés bon mais je rajoute du thym dans les oeufs."
	Karine27 April 2012 à 10h00 "Génial!!!! Enfin mes garçons ont mangé leur poisson sans rechigner. Merci beaucoup Annie pour toutes ces recettes, pour toutes ces idées lorsque je suis en manque d'inspiration...!"

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