Recette : Poulet au curry façon indienne

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Avant de commencer...

Voici une recette de poulet au curry, à la façon indienne avec des fruits.

Ingrédients

• 1 poulet coupé en morceaux (on peut aussi acheter des escalopes de poulet que l'on recoupe transversalement)
  
• 40 g de beurre/huile
  
• 2 oignons
  
• 1 cuillerée à soupe de farine
  
• 1 cuillerée à soupe de curry
  
• 2 tomates (ou chair de tomate du commerce hors saison)
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 banane
  
• 1 pomme
  
• Sel, poivre; bouquet garni
  
• 2 à 3 cuillerées à soupe de crème fraîche (facultatif)
  
  
• Accompagnement:
  
• 250 g de riz
  
• 1 poignée d'amandes
  
• 1 poignée de raisins gonflés dans l'eau

Ustensiles

• 1 cocotte

Préparation

1. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet et les oignons coupés en lamelles dans la matière grasse
   
   
2. Saupoudrer de farine et de curry et mélanger. Ajouter les tomates coupées en morceaux
   l'ail écrasé puis 1/4 l d'eau, la banane, la pomme en morceaux, sel, poivre, bouquet garni
   
   
3. Couvrir et cuire 45 mn environ
   
   
4. Retirer la viande de la cocotte et la tenir au chaud. Faire réduire la sauce si nécessaire à allure forte, puis incorporer la crème (facultatif). Laisser bouillir et verser sur le poulet.

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Pour terminer

Accompagnement : Riz pilaf auquel on peut ajouter des amandes grillées et des raisins de Corinthe que l'on aura fait gonfler dans de l'eau tiède (976 kcal l'ensemble)

Commentaires

	Aby21 September 2020 à 09h17 "Bonjour, Les recettes d'Annie sont mes sources d'inspirations. Je ne suis jamais déçue. "
	Luna20 September 2020 à 07h17 "hum! un délice!! bonne journée"
	Barbara 20 October 2013 à 06h23 "Super bon juste parceque a la maison nous sommes très gourmands que je doublerais les ingrédients pour la sauce sinon un délice merci Annie :) "
	restaurant indien18 July 2013 à 14h25 "c'est délicieux. J'espère que je pourrai le faire comme dans le restaurant indien. Merci votre bon article"
	Annie 2 February 2011 à 11h05 "Bonjour! C'est une excellente idée de plat unique! Merci :)"
	quinou 2 February 2011 à 10h20 "J'ai une variante : je ne mets pas de crême. Je laisse juste réduire un peu la sauce et j'accompagne le riz et le poulet de crudités ( carottes râpées, concombres, tomates en rondelles, oignons émincés, jaunes d'oeufs durs et blancs d'oeufs durs en morceaux, bananes en rondelles citronnées etc... selon inspiration, on peut mettre de la noix de coco râpée ) c'est convivial et un plat unique. Pas besoin d'entrée."

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