| Annie19 August 2022 à 12h10 "Bonjour il me semble que c'est mieux de la faire quelques heures avant, la veille au soir ça devrait aller ;-) Bonne journée. Annie" | |
| Nic 3 August 2022 à 14h03 "J'ai réalisé la recette mais sans ajouter les 200ml d'eau. Avec, ça aurait été trop liquide - m'inspirant ainsi de la crème Saint Honoré (mousse à la vanille) que mes petits fils adorent. Ainsi la crème est légère et adoucit le goût prononcé de l'abricot. Et le blanc monté en neige s'incorpore bien. Je ne me risquerai pas d'essayer la recette telle qu'elle est présentée. " | |
| MamounEB202212 July 2022 à 16h16 "Bonjour Annie, Pouvez me dire si je peux réaliser cette mousse la veille. Merci pour votre réponse. Cordialement." | |
| JackMandine17 July 2021 à 10h15 "Recette top ! Pour une recette reussie, il faut vraiment battre longtemps les jaunes avec le sucre. Je vous promets que vouus obtiendrez une super mousse. Je la fais chaque année à cette saison et c’est chaque fois un vrai régal 👌 Je vous conseille de reessayer c’est vraiment trop bon 😍 " | |
| Annie23 December 2019 à 21h08 "Bonjour Anne : quelqu'un qui voulait utiliser des abricots congelés m'a posé la question il y a une dizaine de jours et voici ce que je lui ai répondu : "Oui la mousse se tient bien... dans des verrines ! Je n'ai jamais utilisé d'abricots congelés. A priori, pourquoi pas si vous les décongelez bien à l'avance ou si vous faites la purée directement mais il faut bien surveiller et contrôler l'eau pour pas que la purée soit liquide... Il faudrait peut être faire un essai car pour garnir une bûche il faut avoir une purée un peu "ferme", sinon la mousse risque de ne pas tenir bien ? D'autre part, il faut bien mixer la purée pour ne pas avoir de petits morceaux... Si vous le faites, dites moi. Une autre solution peut être pourrait être d'utiliser la purée d'abricot et de la faire tenir avec de la gélatine et une crème Chantilly ? Peut être habitez vous un pays où c'est la saison des abricots alors oui il me semble que ça pourrait aller dans une bûche. Bonne journée. Annie" | |
| Anne21 December 2019 à 16h46 "Bonjour, est-ce que la mousse est assez consistante pour la mettre dans une bûche de Noël? Merci d'avance pour la réponse." | |
| Annie 5 August 2019 à 11h46 "Bonjour Aynur 61 désolée, j'ai dû mal expliquer et il a dû se passer quelque chose au moment d'incorporer les blancs. Il faut bien laisser le temps de réfrigérer et çà doit faire une mousse. Bonne journée !" | |
| Aynur6131 July 2019 à 21h26 "J’ai testé, le gout est super par contre pour moi ce n’était pas une mousse mais pas du tout! C etait liquide! Dommage! Alors est ce que j ai raté quelques chose je serai pas vous dire. J ai suivie la recette a la lettre! Par contre quand j ai voulu incorporer les blanc en neige impossible de l’incorporer complètement il restait des morceaux de blancj ai du mettre 15 minutes avec la maryse sans succès a la fin j ai du battre un peu Pour incorporer le blanc! Alors est ce que c est du au fait que la préparation etait chaude? Un peu déçu. Honnêtement je ne pense pas refaire cette recette. " | |
| Ethunelle 4 June 2019 à 15h03 "Essayée au pif, cette recette a porté ses fruits.....jusque dans l'assiette des convives qui se sont tous régalés!!! A tester, cest très goutu !!!!" |