Recette : Nouilles sautées

Recette rédigée par
Energie: 1 part: 334 kCal (1336 kJ)
Note: 3 sur 5 (11 commentaires)
Tags : Asie,
Préparation: 5 min

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Avant de commencer...


Les nouilles chinoises ne se coupent pas car elles symbolisent la longévité !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

  1. Dans une grande casserole porter à ébullition 1 litre d'eau et 1 cuillerée à soupe d'huile. Cuire les nouilles à feu vif environ 10 min. Dès que les nouilles sont al dente (cuites mais encore un peu croquantes),les égoutter et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
  2. Verser sur les nouilles 1 cuillerée à soupe d'huile afin d'éviter que les nouilles ne se collent les unes aux autres et bien mélanger

  3. Dans le wok graissé d'1 cuillerée à soupe d'huile chaude, verser les nouilles et les faire sauter 15 min à feu moyen en mélangeant souvent

  4. Dans un bol, délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d'eau puis l'incorporer aux pâtes en mélangeant encore 1 min
  5. Saupoudrez de persil haché et servir de suite.

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Pour terminer

Elles sont délicieuses mélangées à un plat sauté: poulet sauté ou porc sauté aux crevettes par ex

Commentaires

luna17 December 2022 à 17h08
"trop bon !! bonne soirée"
Annie13 September 2021 à 13h00
"Bonjour Zaz : oui vous avez raison de contrôler le temps de cuisson qui est indiqué sur les paquets de nouilles chinoises car cela varie en fonction des paquets...La maïzena avec un peu d'eau, est là pour lier le jus de cuisson et faire un aspect "sauce" sans être trop sec. Bonne journée !"
zaz2712 September 2021 à 15h26
"Bonjour, Je cherchais une recette simple de nouilles chinoises sautées. Celle-ci me semble parfaite (je ferai attention au temps de cuisson, il me parait long..), une question cependant : quel est l'intérêt d'incorporer de la maïzena ?"
fedaco 7 March 2021 à 17h24
"Je vote pour la Recette Nouilles sautées. "
RAY0528 February 2020 à 10h34
"Je rajoute aux pâtes au moment de les servir une cuillère à soupe d'huile thaï qui est très parfumée, et on est transporté en Asie du sud est"
Annie27 February 2020 à 14h36
"Bonjour Mijo : je pense qu'il faut vous fier à ce qui est indiqué sur votre paquet pour la cuisson car vous avez probablement des nouilles chinoises instantanées qui cuisent en quelques minutes seulement. Je n'ai pas de nouilles chinoises chez moi actuellement mais je vais en acheter et préciser ce que j'utilise pour plus de clarté. A bientôt !"
Mijo26 February 2020 à 11h27
"Je suis intéressée par la recette mais suis surprise des temps de cuisson: 10mn+15mn ; Sur mon paquet , c'est 3 mn et pourtant ce sont des nouilles chinoises! Merci de me répondre "
Annie12 January 2019 à 14h00
"Merci Evelyne et bonne année à toute la famille !"
Evelyne 1 January 2019 à 13h28
"Merci pour toutes ces bonnes recettes et ces idées de menu. Je vous souhaite une bonne et heureuse année ainsi qu'à votre famille. Bien amicalement"
Annie 7 April 2014 à 20h09
"Bonjour Alice:) Le plus souvent je les achète dans un magasin asiatique et j’évite de prendre des pâtes aux œufs... "
Alice 6 April 2014 à 08h55
"Merci Annie ! La marque Suzy-Wan propose des nouilles chinoises avec et sans œufs : lesquelles utilisez-vous ?"


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