Recette : Salade de mâche au chèvre chaud

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 150 g de mâche
  
  
• 4 petits fromages de chèvre du Périgord genre cabécou ou Rocamadour
  
• 4 tranches de pain de campagne
  
  
• 4 cuillerées d'huile d'olive
  
• 50 g de cerneaux de noix

Ustensiles

• 1 four
  
• 1 plat à four ou 1 plaque de cuisson
  
• 1 casse noix

Préparation

1. Préchauffer le four fonction grill
   
2. Laver la salade avec soin 3 fois, puis l'essorer
   
   
3. Disposer les tranches de pain dans un plat ou sur une plaque de cuisson. Les badigeonner d'huile d'olive et mettre sur chaque tranche un petit fromage de chèvre
   
   
4. Passer au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde
   
5. Casser les noix
   Assaisonner la salade avec un peu d'huile d'olive
   
   
6. Servir sur une assiette sur laquelle on a disposé la salade aux noix avec dessus la tranche de pain au fromage.

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Pour terminer

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