Recette : Curry d'agneau au coco

Publicité

Avant de commencer...

Ingrédients

• 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée
  
• 2 oignons
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile
  
  
• Épices:
  
• 1 cuillère à café de curry
  
• 1 cuillère à café de gingembre
  
• 1 cuillère à café de quatre épices
  
  
• 1 boite de lait de coco (425 ml)
  
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
  
• 1 belle pomme (180 g environ)
  
• Sel, bouquet garni.

Ustensiles

• 1 cocotte
  
• 1 râpe (à gros trous)

Préparation

1. Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés et les morceaux d'agneau dans l'huile. Ajouter les épices, le lait de coco, le concentré de tomates, la pomme râpée. Saler et ajouter le bouquet garni. Compléter au besoin avec de l'eau pour recouvrir la viande
   
2. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 40 min environ.

Publicité

Pour terminer

Commentaires