Recette : Salade de pois chiches

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Avant de commencer...

Ingrédients

• 250 g de pois chiches
  
• 2 oignons blancs
  
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  
  
• Vinaigrette :
  
• 3 cuillerées d'huile d'olive
  
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre
  
• Sel, poivre

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 casserole
  
• 1 passoire

Préparation

1. La veille : laver les pois chiches et les laisser tremper 12 h dans l'eau froide
   
   
   
2. Le lendemain : Égoutter les pois chiches puis les rincer
   
3. Mettre les pois chiche dans une casserole couverts d'eau avec un bouquet garni. Saler
   
   
4. Laisser cuire doucement pendant 2h30 environ
   
5. Préparer la vinaigrette
   
6. Égoutter les pois chiches et les verser encore tièdes dans un saladier
   
7. Ajouter les oignons coupés en rondelles et mélanger avec la sauce
   
   
8. Servir frais.

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Pour terminer

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